Кофе Нгома произрастает на высокогорных кислых почвах Цяника в округе Ньямагабе, Южная Руанда, районе, известном производством одного из лучших кофе в стране. Богатая почва региона в сочетании с большой высотой и благоприятным климатом создает идеальные условия для выращивания первоклассного кофе сорта Арабика.
Этот исключительный кофе получил международное признание, о чем свидетельствуют его выдающиеся результаты на конкурсе Cup of Excellence 2008 года, где он занял 2-е место из 24 сортов кофе. Ngoma Coffee продолжает представлять вершину руандийского производства кофе, сохраняя суть региона в каждой чашке.
Кофейные ягоды собирают вручную с марта по июль и отправляют на станцию мытой обработки. Перед тем, как вся масса красных спелых ягод будет перемещена в ёмкость для пульпирования, они раскладываются на патио под солнечными лучами, где их сортируют вручную от перезрелых, недозрелых ягод и посторонних предметов.
Затем ягоды чистят от мякоти между двумя вращающимися абразивными плитами с использованием чистой воды. А дальше кофейные зерна выпадают из пресса в водный канал, легкие зерна всплывают и удаляются, а более плотные зерна тонут и вытекают через отверстие внизу, попадая в ферментационные танки, где их оставляют на ночь. На следующий день зерна еще раз тщательно промывают в специальных каналах, разделяя по качеству и отправляют на солнечные патио. Здесь осуществляют тщательный контроль за влажностью. Как только она достигнет целевого показателя 10–12 %, кофе будет упакован для транспортировки на станцию предэкспортной обработки.
Характеристика:
| Вид кофе | Арабика |
| Сорт | Красный бурбон |
|
Страна |
Руанда |
| Регион | Ньямагабе, деревня Цяника |
| Компания | Мурахо |
| Станция | Нгома |
| Высота | 1650-2000 м |
| Обработка | Мытая |
| Степень обжарки | Фильтр |
| Сладость | ⚫️⚫️⚫️⚫️⚪️ |
| Горечь | ⚫️⚫️⚪️⚪️⚪️ |
| Кислотность | ⚫️⚫️⚫️⚪️⚪️ |
| Вкусовой профиль | Красные ягоды, цитрус, черный чай |
| Способ приготовления |
Подойдет для альтернативных методов заваривания (V60, френч пресс, кемекс), капельной кофемашины и турки. |
Как оформить заказ
Заказать у нас товар Вы можете двумя способами:
Доставка
Мы осуществляем доставку ваших заказов как курьерскими службами непосредственно до двери клиента, так и до более чем 2000 пунктов выдачи заказов, расположенных на территории РФ. Стоимость доставки уточняется у оператора.
По доставке в другие регионы свяжитесь с нами по телефону, чтобы менеджеры могли уточнить нужную для Вас информацию.
Красноярск
При сумме заказа от 2000 рублей доставка по Красноярску бесплатная.
При сумме заказа менее 2000 рублей стоимость доставки составит 300 рублей.
Мы работаем каждый день:
Доставка товара осуществляется с Пн – Вс с 10:00 до 21:00, возможна доставка день в день.
Самовывоз возможен в рабочее время магазина, из которого он оформляется.
Оформить заказ можно на сайте либо по телефону +7(391)986-56-62.
Абакан
При сумме заказа от 1200 рублей доставка по Абакану бесплатная.
При сумме заказа менее 1200 рублей стоимость доставки составит 200 рублей.
Мы работаем каждый день с 10:00 до 21:00.
Доставка товара осуществляется с Пн – Вс с 10:00 до 21:00. Оформить заказ можно на сайте или по телефону +7(996)933-60-39.
