Интересные факты
Acaia был разработан для борьбы с кофейной ржавчиной, которая является одной из основных проблем для кофейной индустрии в Бразилии.
Сорт ценится за сочетание высокой урожайности, устойчивости к болезням и отличного вкусового профиля.
Acaia часто используется в качестве эталона для сравнения с другими сортами в Южной Америке.
Селективный сбор вручную — это метод сбора урожая, при котором сборщик индивидуально отбирает только те плоды, ягоды или части растений, которые соответствуют определённым критериям (например, достигли нужной степени зрелости). Такой подход противопоставляется методам, когда собирают всё подряд (сплошной сбор), и позволяет получить более качественный и однородный урожай.
О проекте Ipanema Premier Cru “Grano Perfetto”
Каждый лот проекта Premier Cru от Ipanema Coffees собирается с отдельного участка (терруара) фермы Рио-Верде, на каждом из которых выращивается только одна кофейная разновидность: красная акайя, желтый бурбон, желтый катуаи, желтый параисо, красная гейша, желтый катукаи (A, B, C, H, G, U). После обработки лоты разделяют на группы вкусов: винный, цветочный, фруктовый, вишневый и много других. Группы вкусов затем объединяют в серии по чистоте вкусов: Black, Gold, Blue, Diamond.
Производители кратко описывают свой проект следующим образом:
«Наши кофейные плантации, расположенные среди 900 гектаров лесов, охраняемых природных зон и 51 водного источника, занимают более 650 гектаров. Из 69 терруаров фазенды Рио-Верде мы отобрали 32 лучших для участия в проекте Premier Cru. Минимальная высота произрастания составляет 1000 метров над уровнем моря. Благодаря выдающейся станции обработки с современным оборудованием, мы способны производить кофе высочайшего качества».
Характеристика:
| Вид кофе | Арабика |
| Разновидность |
Красная акайя |
|
Страна |
Бразиия |
| Регион |
Серра-да-Мантикейра |
| Фазенда |
Рио-Верде |
| Высота |
1030 – 1090 м |
| Обработка |
анаэробная сухая, ферментация 90ч |
| Степень обжарки | Фильтр |
| Сладость | ⚫️⚫️⚫️⚪️⚪️ |
| Горечь | ⚫️⚫️⚪️⚪️⚪️ |
| Кислотность | ⚫️⚫️⚪️⚪️⚪️ |
| Вкусовой профиль |
Сухофрукты, арахис, нуга |
| Способ приготовления |
Подойдет для альтернативных методов заваривания (V60, френч пресс, кемекс), капельной кофемашины и турки. |
Как оформить заказ
Заказать у нас товар Вы можете двумя способами:
Доставка
Мы осуществляем доставку ваших заказов как курьерскими службами непосредственно до двери клиента, так и до более чем 2000 пунктов выдачи заказов, расположенных на территории РФ. Стоимость доставки уточняется у оператора.
По доставке в другие регионы свяжитесь с нами по телефону, чтобы менеджеры могли уточнить нужную для Вас информацию.
Красноярск
При сумме заказа от 2000 рублей доставка по Красноярску бесплатная.
При сумме заказа менее 2000 рублей стоимость доставки составит 300 рублей.
Мы работаем каждый день:
Доставка товара осуществляется с Пн – Вс с 10:00 до 21:00, возможна доставка день в день.
Самовывоз возможен в рабочее время магазина, из которого он оформляется.
Оформить заказ можно на сайте либо по телефону +7(391)986-56-62.
Абакан
При сумме заказа от 1200 рублей доставка по Абакану бесплатная.
При сумме заказа менее 1200 рублей стоимость доставки составит 200 рублей.
Мы работаем каждый день с 10:00 до 21:00.
Доставка товара осуществляется с Пн – Вс с 10:00 до 21:00. Оформить заказ можно на сайте или по телефону +7(996)933-60-39.
