Ферма Колинас расположена в муниципалитете Кармо де Минас на юге штата Минас-Жерайс в peгионе Мантикейра. Кофе здесь начал выращивать прадед Флавио более 80 лет назад, тогда ферма была больше и называлась Капинзал. С ростом семьи и взрослении детей ферму делили на отдельные участки, которые передавали дальше по наследству. Луис Флавио строго придерживается принципов устойчивого земледелия, сохранения биоразнообразия, лесов и водоёмов.
Ферма входит в кооператив Кокарев и с помощью агрономов кооператива подобраны наиболее удачные сорта кофе и методы их возделывания. Преобладают желтые сорта: Жёлтые Катуаи, Бурбон, Катукай и Арара. Разные сроки созревания этих сортов позволяют равномерно распределять ручной сбор спелой ягоды сезону. Луис Флавио так же состоит в ассоциации ASCARIVE и Fair Trade.
Всю собранную ягоду промывают, удаляют флотеры и сортируют по спелости. Сушку проводят на бетонном патио, перемешивая ягоды несколько раз в день, до достижения 11% влажности. После сушки ягоду выдерживают в деревянных коробах в течение 30 дней для стабилизации. После «отдыха» высушенную ягоду делят на партии и отправляют на оценку и хранение на склад кооператива Кокарев
Характеристика:
| Вид кофе | Арабика |
| Страна | Бразилия |
| Регион | Мантикейра |
| Обработка | Натуральная |
| Высота | 1100 м |
| Станция обработки | Колинас |
| Степень обжарки | Фильтр |
| Сладость | ⚫️⚫️⚫️⚫️⚪️ |
| Горечь | ⚫️⚫️⚪️⚪️⚪️ |
| Кислотность | ⚫️⚫️⚫️⚫️⚪️ |
| Вкусовой профиль | Брусника, грецкий орех, выпечка |
| Способ приготовления |
Подойдет для альтернативных методов заваривания (V60, френч пресс, кемекс), капельной кофемашины и турки. |
Как оформить заказ
Заказать у нас товар Вы можете двумя способами:
Доставка
Мы осуществляем доставку ваших заказов как курьерскими службами непосредственно до двери клиента, так и до более чем 2000 пунктов выдачи заказов, расположенных на территории РФ. Стоимость доставки уточняется у оператора.
По доставке в другие регионы свяжитесь с нами по телефону, чтобы менеджеры могли уточнить нужную для Вас информацию.
Красноярск
При сумме заказа от 2000 рублей доставка по Красноярску бесплатная.
При сумме заказа менее 2000 рублей стоимость доставки составит 300 рублей.
Мы работаем каждый день:
Доставка товара осуществляется с Пн – Вс с 10:00 до 21:00, возможна доставка день в день.
Самовывоз возможен в рабочее время магазина, из которого он оформляется.
Оформить заказ можно на сайте либо по телефону +7(391)986-56-62.
Абакан
При сумме заказа от 1200 рублей доставка по Абакану бесплатная.
При сумме заказа менее 1200 рублей стоимость доставки составит 200 рублей.
Мы работаем каждый день с 10:00 до 21:00.
Доставка товара осуществляется с Пн – Вс с 10:00 до 21:00. Оформить заказ можно на сайте или по телефону +7(996)933-60-39.
Оформить под заказ