География чая
Свойства
Цвет настоя
Время сбора
Вид чая
Тип листа
Категории
  • Кофе
  • Чай
  • Листовой чай Ronnefeldt
  • Коллекции Ronnefeldt
  • Кофемашины
  • Подарки
  • Сладости
  • Аксессуары
  • Все для приготовления кофе
Цена

Разновидность зерна
Оттенки вкуса
Способ заваривания
География кофе
Обработка
Обжарка
Вид кофе
Категории
  • Кофе
  • Чай
  • Листовой чай Ronnefeldt
  • Коллекции Ronnefeldt
  • Кофемашины
  • Подарки
  • Сладости
  • Аксессуары
  • Все для приготовления кофе
Цена

Цвет
Объем
Бренд
Категории
  • Кофе
  • Чай
  • Листовой чай Ronnefeldt
  • Коллекции Ronnefeldt
  • Кофемашины
  • Подарки
  • Сладости
  • Аксессуары
  • Все для приготовления кофе
Цена

Фильтр
  • Вход
  • Регистрация
    •  x 

      0

ПРИЕМ ЗАКАЗОВ

НА ОБЖАРКУ КОФЕ
в будние дни с 10:00 до 18:00.

linefire

ДОСТАВКА СВЕЖЕГО КОФЕ

по вторникам и четвергам.

В случае, когда смены обжарки выпадают на праздничные дни, обжарка кофе переносится на следующие за ними выходные дни.

 

 

Пока в Индии и Китае утверждают, что именно оттуда несколько тысячелетий назад пошла традиция чаепития, в Турции чай, как и кофе, тоже стал практически национальным напитком. Куда бы вы не пришли, в качестве особого внимания, уважения и дружеского отношения вам обязательно предложат чашку чая или кофе.

Чай занимает прочное место в Турецком миропонимании и культуре, являясь признаком дружелюбия и расположения собеседника или хозяина, будучи предложенным гостю. Чай пьют много, часто и повсеместно, будь то базар или уличное кафе, или зал ресторана; его заваривают особым образом, и чай в Турции стал неотъемлемой частью национальной культуры и обязательным атрибутом повседневной жизни. Вместе с тем чай не всегда был не то что популярен, а даже известен в Турции.

Своим появлением в Турции чай обязан кризису на рынке кофе в начале 20-го века и взлетевшим ценам на последний. После окончательного развала Османской империи и еще большего усугубления кризиса в Турции, кофе стал и подавно недоступен. В качестве замены кофе был предложен чай, который мог произрастать в климатических условиях Турции и являлся бы заменой кофе.

Турецкий чай представляет собой ароматный черный чай, который заваривают очень крепко и подают в небольших стеклянных стаканчиках, которые по форме напоминают тюльпан. Чай подается таким горячим, что эти стаканы приходится держать за самый верх, чтобы не обжечь пальцы. В такой чай обычно кладут сахар по вкусу, но молоко никогда не добавляют. Ритуальность чаепития на Востоке заключается в том, что люди, пьют его не спеша, общаются духовно, беседуют на философские темы.

В чайных в Турции часто можно встретить стоящие прямо на столах красивые кальяны, готовые к розжигу. Это традиция. Традиция употреблять чай, курить кальян, заедать все это сладкими фруктами и восточными сладостями. К нему подают мелкие кубики фисташкового лукума, миндальную косхалву и сушеные тутовые ягоды с фундуком и тертым миндалем.
Настоящие знатоки и любители чая в Турции обычно идут в чайные, где им подают чай в самоваре (в Турции его называют «семавер»). Подливая чай из самовара, турки могут долго наслаждаться любимым напитком, сопровождая чаепитие неспешной беседой. 

Турецкий чай, как правило, заваривают с использованием двух чайников, находящихся друг на друге. В нижнем большом чайнике вода доводится до кипения, а затем часть воды используется для заваривания чайных листьев в меньшем верхнем чайнике. При этом заварки кладут достаточно много, в результате чего получается очень крепкий чай. Нижний чайник ставится на огонь, а в верхнем в течении 15-20 минут распариваются чайные листья. Вода из нижнего чайника служит для того, чтобы каждый мог по своему вкусу разбавить и приготовить слабый или более крепкий настой. Для распития сего благого напитка используют оригинальный стаканчик в форме полураскрытого цветка тюльпана, имеющий собственное имя – армуда, к нему, как правило, прилагается кусочек-пару рафинированного или нет кусочка сахара из сахарной свеклы.

 Турецкий чай подается огненно горячий. Чай является заменой алкоголя и кофе со многих мусульманских странах, где алкоголь запрещен

 Кораном, что в Турции проявляется в меньшей степени, как в более светской стране.

Our website is protected by DMC Firewall!